Distillerie du Père-Labat/Poisson

Distillerie du Père Labat : Une Histoire Riche et Authentique

Située à Grand-Bourg, la Distillerie du Père Labat est une institution sur l’île de Marie-Galante. Fondée en 1726 sous le nom de Domaine Poisson, elle est l’une des plus anciennes distilleries des Caraïbes. Originellement une sucrerie, elle a été transformée en distillerie au 19e siècle. Elle doit son nom au célèbre Père Labat, un moine missionnaire qui a perfectionné l’art de la distillation dans les Antilles. Aujourd’hui, cette distillerie est l’un des joyaux de l’histoire agricole de Marie-Galante, où 100 % de la canne est encore coupée à la main.

Une canne à sucre unique et bio

Marie-Galante, connue pour son terroir exceptionnel, offre un environnement idéal pour la culture de la canne à sucre. Grâce à son sol calcaire et à un ensoleillement optimal, la distillerie Père Labat bénéficie de conditions uniques qui confèrent à ses rhums des arômes puissants et distinctifs. Environ 150 hectares de canne à sucre, dont une partie est cultivée en bio, sont exploités pour produire des rhums authentiques, réputés pour leur qualité.

Des Rhums d’exception produit à Marie-Galante

À la Distillerie Père Labat, quatre gammes de rhums sont élaborées avec soin :

Rhums blancs : Muris en foudres de chêne, ces rhums sont appréciés pour leur fraîcheur et leurs notes végétales.
Rhums vieux agricoles millésimés : Vieillis en fûts de chêne, ils révèlent une complexité aromatique incomparable.
Rhums élevés sous bois : Des rhums adoucis par le bois de chêne, offrant des saveurs douces et sucrées.
Liqueurs : Parfaites pour les journées chaudes, ces liqueurs rafraîchissantes combinent savoir-faire et tradition.

Une visite inoubliable à la Distillerie de Poisson

La distillerie accueille ses visiteurs pour une découverte immersive de son savoir-faire ancestral. De la coupe manuelle de la canne à la distillation, les étapes de fabrication des rhums Père Labat sont dévoilées lors d’une visite libre, qui s’accompagne d’une dégustation des différentes cuvées. Une boutique propose également une sélection de rhums et de produits dérivés. Les amateurs de gastronomie pourront prolonger l’expérience avec un repas gastronomique sur place, alliant tradition et authenticité.

Comment visiter la distillerie Père Labat ?

Située au Domaine Poisson à Grand-Bourg, la distillerie est ouverte du lundi au samedi, de 7h à 15h, et les dimanches et jours fériés de 9h à 13h. Elle offre une visite libre, des dégustations, une boutique, ainsi qu’un espace de restauration pour un moment complet de détente et de découverte.

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