Distillerie Bologne
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Distillerie Bologne : Une Histoire Enracinée depuis le XVIIe siècle
Sur les Flancs de la Soufrière
La Distillerie Bologne, installée sur les majestueux flancs de la Soufrière depuis le XVIIe siècle, dévoile une histoire captivante qui traverse les époques. Initialement diversifiée dans ses cultures, elle effectue une transformation décisive au milieu du XIXe siècle, consacrant ses terres exclusivement à la monoculture de la canne à sucre. Cette révolution dévoile la richesse exceptionnelle de son terroir volcanique, métamorphosant chaque parcelle en un joyau rhumier. Bologne devient ainsi le lieu incontournable où la nature et la passion fusionnent, concentrant sur quelques hectares les plus beaux terroirs de rhum de l’île.
Horaires des visites guidées de la Distillerie Bologne :
Réservation obligatoire au 0590 41 14 07
Deux visites guidées sont proposées du lundi au vendredi à 10h15 et à 12h.
Le samedi, les visites se déroulent à 10h00 ou à 11h.
La Tradition depuis 1887
Depuis 1887, la Distillerie Bologne entrelace avec amour et expertise le fil de la tradition rhumière, érigeant son statut de la plus ancienne de la Guadeloupe. Chaque goutte de rhum distillée à Bologne porte l’héritage d’un terroir d’exception, révélant un potentiel unique. Symbole vivant de l’âme et de la passion qui animent cette terre volcanique, la distillerie incarne une histoire enracinée et un engagement indéfectible envers la qualité et la tradition.
Horaire de la boutique :
lundi au vendredi de 8h30 à 16h.
Et le samedi de 8h30 à 13H30.
Une Saga Riche en Personnages
Remontons le temps pour explorer les figures marquantes de Bologne. Des Bologne, propriétaires du XVIIe siècle, aux protagonistes emblématiques comme le Chevalier de Saint-George, musicien et franc-maçon du XVIIIe siècle, jusqu’à Jean-Antoine AMÉ-NOËL, premier homme de couleur propriétaire en 1830. Chacun a contribué à tisser la trame de cette histoire exceptionnelle.
L’Ère Moderne : Rhums Vieux et Innovations
Les rhums Bologne, élevés en fûts de chêne français depuis 2010, se distinguent par leur aptitude remarquable au vieillissement. Ils expriment le terroir, vieillissant avec complexité. La distillerie a connu une renaissance significative depuis 2014, avec le lancement du Black Cane, une série limitée 100% canne noire, et d’autres innovations en 2015. Cette évolution, associée à un engagement environnemental, a abouti à la première cuvée de rhum agricole Bio de Guadeloupe en 2020, marquant une nouvelle ère pour Bologne.
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